La gastronomía ecuatoriana volvió a ser un puente de encuentro, identidad y promoción cultural en Barcelona con la celebración del ciclo “Comerse al Mundo – Capítulo Ecuador”, una actividad desarrollada el pasado 21 de mayo en el marco del programa cultural y académico impulsado por la Universidad Autónoma de Barcelona.
El evento contó con la participación del Consulado General del Ecuador en Barcelona y tuvo como objetivo promover el diálogo intercultural a través de la gastronomía como una manifestación de identidad, patrimonio y encuentro entre culturas.
Durante la jornada, los asistentes pudieron conocer y disfrutar de algunos de los sabores más representativos de la cocina ecuatoriana gracias a la participación de dos referentes de la gastronomía ecuatoriana en Cataluña:
• El Camarón Salsero, liderado por Marcelo Vera Zambrano.
• Restaurante Mis Panas, dirigido por Mónica Córdova.
Ambos establecimientos compartieron la riqueza culinaria del Ecuador, contribuyendo a fortalecer la presencia de nuestra cultura en el exterior y acercando a diferentes comunidades a las tradiciones gastronómicas ecuatorianas.
La iniciativa también contó con el apoyo y colaboración de diversas organizaciones y empresas comprometidas con la comunidad ecuatoriana, entre ellas Austro Financial Services (AFS), Cristal, Akelarre Wines, Paccari, la Asociación de Hostelería del Ecuador en Cataluña y Red Global Ecuador.
Como parte de su compromiso con la difusión de iniciativas que fortalecen a la diáspora ecuatoriana, Red Global Ecuador realizó la cobertura de este importante encuentro, acercando a los ecuatorianos en el exterior información sobre actividades que promueven la cultura, el emprendimiento y la identidad nacional fuera del país.
Eventos como “Comerse al Mundo – Capítulo Ecuador” demuestran cómo la gastronomía puede convertirse en una poderosa herramienta para conectar culturas, fortalecer la imagen del Ecuador en el exterior y generar espacios de encuentro para la comunidad ecuatoriana.
Desde Red Global Ecuador continuaremos visibilizando las iniciativas, proyectos y actividades que contribuyen a fortalecer los lazos entre los ecuatorianos que viven alrededor del mundo.